新竹和幸日本料理

上禮拜天,難得Monica沒有加班回來新竹,


許久沒有全家在一起吃飯的我,便想說找個可以和老爸小酌的地方請家人吃飯,


呵 呵~~~



找了個冠冕堂皇的理由, 其實只是為了滿足我一時的口腹之慾啊!!!


由於家人幾乎每 次吃日本料理都到加賀去,


要挑一家餐聽能滿足咱家老爸這隻超會做菜的歪嘴雞還真不是這麼容易,



於 是,就想說帶他去嘗試一家我覺得還不賴的日本料理 --- "和幸",



和幸

地址 : 新竹市東區水田街20-1號


電話 : 03-5255332 . 03-5255325

營業時間 : 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30

和幸的師傅----蔡文達 (達哥) 從前是在台北新生南路的 "小政料亭" 服務,

由於家鄉在新竹,於是10年前小政的老闆便派大廚回鄉來開分店.



和幸的座位不多, 只有一溜吧台和一間包廂,

達哥很幽默健談,總是邊料理著新鮮的 食材,邊和吧台前的客人聊天～



和幸上菜單上所列的菜色不多,

大部份都是給達哥預算,由他來依照季節魚貨.蔬菜及現有 新鮮食材來位客人搭配,

一般套餐大概分為 800 . 1000 . 1200 . 1500 . 2000 這幾種價位,

店 裡有賣上善如水和良志久以及一堆不記得的吟釀和一些燒酒,種類算不少了.

如果自行帶酒會提供酒杯及冰酒壺,而且還不收開瓶費喔!!!

今天我給達哥的預算是每人1200 ～


前菜



小黃瓜刺河豚皮

無毒的刺河豚皮, 很厚而且口感很Q,用麻油調味搭配小黃瓜,吃起來很爽口.彈牙



烤魚蛋沙拉



海菜

醋拌的海菜冰冰脆脆的,吃起來很開胃



炙奶油鮭魚肚握

豐富油脂的鮭魚肚上塗抹特製的酸奶油沙拉,用噴槍稍微將表面烤過,

混合著醋飯及酸奶油,味道吃起來很濃郁卻不油膩,

半生不熟的鮭魚肚入口及化,超級好吃.





西芹沙拉

這個沙拉醬是師傅用養樂多及蘋果特製而成,

熱量很低,味道和 凱薩沙拉有些相似,但是非常爽口,

據說這個特製的沙拉醬還得過獎呢....



鮭魚卵海膽手卷

用蘿蔓生菜包著醋飯,鋪上滿滿肥美的海膽及鮭魚卵,兩種奢侈的海味同時 品嘗,

海膽的濃郁甜味配上帶著鹹味的鮭魚卵,搭配著鮮脆的生菜及醋飯,實在是絕妙的口感味道組合.

大小約三到四口的 份量,實在誠意十足喔!!






生魚片

有些食材是由日本空運來台,非常新鮮,

生魚片吃起 來相當有彈性,味道也很甜





牡丹蝦

蝦子的甜味濃郁的在嘴裡溶化開來





用火稍微將表面烘烤的新鮮的干貝



厚實的鮪魚塊佐以現磨的阿里山山葵特製的醬汁



紅坩生魚片的油花分布均勻,口感很脆,新鮮就是好吃～



螢火蟲烏賊

很小隻,吃起來脆脆地!佐以特製五味醬及山葵卻不會喧賓奪主搶了螢火蟲烏 賊獨有的大海甜味...





南瓜蒸玉子



焗烤明蝦 (呵呵～吃了一口才想到要拍照)





乾煎鯖魚 

油脂豐富不乾澀



花枝海鮮捲





北寄貝昆布湯

不添加任何鹽巴.味精,單純僅用昆布.柴魚和北寄貝熬煮出來的精華湯汁







甜點
柳丁及糖漬包裹著紫蘇葉的蘋果



這一餐下來六個人打完折後約 7500

個人覺得還蠻划算的...


全 家酒足飯飽之際總是要來個合照留影





你看看老爸老媽那嘴角帶著淺淺的滿足笑容就知道這一餐過關了



老弟因為要開車,肩負送爸媽回家的重責大任,所以不能喝酒～ 真可憐.....